Alkohohl
12,5
Säure
6,3
Restzucker
3,6
11,50€
0,75l
Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Chardonnay
Alkohohl
12,0
Säure
6,9
Restzucker
5,3
9,20€
0,75l
Weingut Karl May
Blutsbruder
Weiss
Weisswein BIO trocken
Charakter: Der weiße Blutsbruder riecht würzig, mit zarten floralen Aromen, Anklängen von reifem Steinobst und Zitrusnoten. Seine feine Säure verleiht ihm eine saftige Frische, die an einen plätschernden Gebirgsbach in den Rocky Mountains erinnert.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Schmeckt zu vielem, was aus der modernen,leichten Küche kommt, funktioniert aber auch am Lagerfeuer.
Weingut Karl May
Sauvignon
Blanc
Weisswein BIO trocken
Charakter: „Sauvignon Blanc“ gibt es längst nicht mehr nur aus Neuseeland oder Südafrika, auch die Mays wissen die Cassis- und Holunderblütenaromatik heraus zu kitzeln.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Schmeckt besonders gut zur asiatischen Küche.
Alkohohl
12,5
Säure
6,1
Restzucker
3,3
9,20€
0,75l
Alkohohl
12,5
Säure
5,6
Restzucker
1,9
9,20€
0,75l
Weingut Karl May
Weissburgunder
Weisswein BIO trocken
Charakter: Karl Mays Weißburgunder ist das Ergebnis einer intensiven Selektion. Zarter Duft nach Ananas und Quitte strömen den Geschmackspapillen entgegen
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Passt zu den vielfältigsten Speisen oder einfach solo!
Weingut Karl May
Grauburgunder
Weisswein BIO trocken
Charakter: Karl Mays„Grauburgunder“ ist ein echter Europäer mit vielen Namen. In der Schweiz heißt er Malvoisie, in Frankreich Pinot Gris und in Italien Pinot Grigio.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Durch seine kräftigen Aromen, passt er perfekt zur deutschen und zur internationalen Küche.
Alkohohl
12,5
Säure
5,6
Restzucker
2,4
Weingut Lämmlin-Schindler
Weissburgunder
VDP.Ortswein
Weisswein trocken BIO, 2020
Charakter: Ein im Edelstahltank ausgebauter Weissburgunder mit fein fruchtigen Apfel- und Zitrusaromen mit einer leichten brillianten Mineralik. Dazu eine schön fruchtige Säure.
Trinktemperatur: 10-12°C
Trinkempfehlung:
Boden: Löß-Lehm
Alkohohl
12,5
Säure
5,9
Restzucker
2,8
9,50€
0,75l
Weingut Lämmlin-Schindler
Weissburgunder & Chardonnay
VDP.Ortswein
Weisswein trocken BIO, 2020
9,50€
0,75l
Charakter: Edelstahltank Cuvée 50/50.
Ein Hauch von Zitrusduft und Schlüsselblume.
Herzhafte Frische, kräftige Struktur, schöner schmelziger Abgang.
Trinktemperatur: 10-12°C
Trinkempfehlung:
Boden: Löß-Lehm mit Kalkgestein
Weingut Krughof
M wie Mademoiselle
Weisswein trocken
Chardonnay & Weissburgunder
Charakter: Elegant, filigran & zugleich mit Tiefgang.
So vereint das Fräulein die beiden Rebsorten Chardonnay & Weissburgunder mit Bravour.
Selektierte Trauben, die zum Teil 13 Monate auf der Feinhefe im neuen Barriquefass lagerten, bringen Tiefgang, Schmelz und Finesse ins Glas.
Mademoiselle präsentiert sich hier von ihrer besten Seite und mit all ihren spannenden Facetten.
Weinberg: Bornheimer Adelberg
14,90€
0,75l
Alkohohl
13,5
Säure
5,4
Restzucker
6,6
Alkohohl
12,0
Säure
6,5
Restzucker
6,8
Weingut Metzger
Petit Blanc
Weisswein trocken
Sauvignon Blanc I Riesling I Chardonnay
7,90€
0,75l
Charakter: Die frische des Sauvignon Blanc, die Mineralität des Rieslings und die Eleganz des Chardonnays vereinen sich in dieser Cuvée zu einem ganz speziellem Geschmackserlebnis. In der Nase dominiert der Sauvignon Blanc mit seiner frischen und exotischen Aromatik. Beim ersten Schluck schmeckt man sofort die deutliche Mineralität unserer Kalkböden, die der Riesling hervorragend widerspiegelt. Der Chardonnay verleiht dem Wein sein elegantes und langanhaltendes Finish.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Er ist ein idealer Begleiter für laue Sommerabende und glänzt auch solo.
Klassifizierung: Pastorenstück
Alkohohl
13,0
Säure
6,9
Weingut Metzger
Filet Blanc
Weisswein trocken
Chardonnay I Weissburgunder
9,90€
0,75l
Charakter: Ein Zusammenspiel aus Chardonnay und Weißburgunder. Ein Teil dieser Cuvée wurde im Holz und ein Teil im Edelstahl ausgebaut. Somit entsteht ein sehr vielschichtiger Wein, der von beiden Ausbauarten das Beste vereint! Auf der einen Seite zarter Schmelz, gepaart mit einer frischen Säure. Auf der anderen Seite Noten von Pfirsich, Melone, reifen Birnen und etwas Honig gepaart mit Äpfeln, etwas Zitrus und einer belebenden Frische!
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung:
Klassifizierung: Filet
Restzucker
3,7
Alkohohl
12,0
Säure
6,0
Restzucker
6,1
Weingut Metzger
Weissburgunder
7,50€
0,75l
Weisswein trocken
Charakter: Der vielseitige Speisebegleiter besticht durch den feinen, lebendigen Duft vollreifer, grüner Äpfel und Birnen. Gepaart mit der kühlen Mineralität unserer Kalklagen entsteht so eine enorme Spannung im Mund, die niemals sättigt.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung:
Klassifizierung: Pastorenstück
Alkohohl
12,0
Weingut Metzger
Grauburgunder
7,50€
0,75l
Weisswein trocken
Charakter: Der Allrounder überzeugt mit feinen Noten von roten Äpfeln, weißem Weinbergspfirsich und einer animierenden Säure. Dieser Wein ist kein wuchtiger Vertreter seiner Gattung, sondern gefällt durch eine feine, filigrane Struktur, die Spaß beim Trinken garantiert.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung:
Klassifizierung: Pastorenstück
Säure
5,9
Restzucker
4,9
Alkohohl
12,0
Säure
7,1
Restzucker
8,3
Weingut Metzger
Riesling
Well Done
7,50€
0,75l
Weisswein trocken
Charakter: Ein Paradebeispiel für leichten, Pfälzer Riesling! Viel Apfel, Zitrone und ein Hauch von Pfirsich in Verbindung mit einem perfekten Süß-Säurespiel verleihen diesem Wein ungeheuren Trinkfluss!
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung:
Klassifizierung: Pastorenstück
Weingut Metzger
Chardonnay
Weisswein trocken
Charakter: Frische Säure und zarter Schmelz, alles was man von einem Chardonnay erwartet. Dazu noch viel Frucht und Mineralität, machen diesen Wein zu einem wunderbaren Begleiter vieler Gerichte und überzeugt auch ganz für sich allein.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung:
Klassifizierung: Pastorenstück
7,50€
0,75l
Alkohohl
12,5
Säure
5,7
Restzucker
4,8
Alkohohl
12,0
Säure
6,4
Restzucker
7,2
Weingut Metzger
Sauvignon
Blanc
8,50€
0,75l
Weisswein trocken
Charakter: Ein Wein, der einfach nur Spaß macht! Egal ob zu guter Küche oder ganz für sich alleine bei strahlendem Sonnenschein. Durch seine enorme Fülle an exotischen aber auch grünen Aromen, gepaart mit einer knackigen Säure, passt dieser Wein einfach immer und verlangt nach einem weiteren Schluck!
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung:
Klassifizierung: Pastorenstück
Alkohohl
13,0
Säure
6,7
Restzucker
1,5
Weingut Metzger
St. Stephan Chardonnay Réserve
19,90€
0,75l
Weisswein trocken
Charakter: Dieser filigrane Chardonnay beeindruckt durch seine ungeheure Mineralität und seinen eleganten Körper. Er wirkt nie wuchtig oder breit und besitzt trotzdem einen angenehmen Schmelz. Durch seinen Ausbau im Barrique, kann der Chardonnay Réserve mit der Zeit sein volles Potential entfalten!
Trinktemperatur: 10-12°C
Trinkempfehlung:
Klassifizierung: Filet
Weingut Metzger
Wechselspiel
7,50€
0,75l
Weisswein feinherb
Charakter: Scheurebe und Riesling in idealem Zusammenspiel! Von beiden Sorten nur das Beste! Feinste Würze und Frucht von Scheurebe, lebendige Säure und Komplexität des Rieslings. Ein gutes Rezept für einen fruchtsüßen Weißwein für die warmen Tage!
Trinktemperatur: 8-9°C
Trinkempfehlung:
Klassifizierung: Pastorenstück
Alkohohl
11,0
Säure
6,3
Restzucker
23,8
Weingut Metzger
Gelber Muskateller
Weisswein trocken
Charakter: Blumig, frisch und fruchtig!
Muskateller in einer ungewöhnlich trockenen Version! Knackige Säure, fruchtige Restsüße und viel, viel Spaß machen diesen Wein aus! Die sortentypische Würze und Frucht machen ihn zu etwas ganz Besonderem!
Trinktemperatur: 8-9°C
Trinkempfehlung: Sommerabend, ein Abend unter Freunden
Klassifizierung: Pastorenstück
Alkohohl
12,5
Säure
6,1
Restzucker
8,
8,50€
0,75l
Alkohohl
13,0
Säure
6,1
Restzucker
1,0
Weingut Bernhard
Silvaner
7,90€
0,75l
Weisswein BIO trocken
Charakter: Der Silvaner Gutswein vom Weingut Bernhard zeigt eine klare, sonnengelbe Farbe. Im Geruch sehr elegant nach frisch gemähter Blumenwiese und heimischen Früchten. Er weist feinfruchtige, tropische Aromen sowie Blütennoten auf. Mit einem mineralischen Abgang und einer dezenten Säure umspielt dieser typische Silvaner zart den Gaumen.
Trinktemperatur: 10°C
Trinkempfehlung: Gebratenes Süßwasserfischfilet, Spargel
Boden: Kalkstein, Kalkmergel
Alkohohl
13,5
Säure
6,3
Restzucker
2,0
Weingut Bernhard
Gewürztraminer
Alte Reben
16,50€
0,75l
Weisswein trocken
Charakter: Ein Lagenwein und somit die Spitze des Sortiments. Die Trauben stammen aus einer Einzellage, werden von Hand gelesen und mit viel Zeit und Liebe zu Einzelstücken verarbeitet.
Im Glas eine brillierende, goldgelbe Farbe. In der Nase ein spielerisch, blumiger Duft nach reifen fruchtigen Komponenten. Im Geschmack ein lebendiger Mix aus Lavendel und Rosenaromen mit fruchtig, exotischen Elementen.
Selektive Handlese. Spontan vergoren.
Trinktemperatur: 12°C
Trinkempfehlung: Steak-Sandwich vom Reh, Wild Baked Potato
Boden / Lage: Löß / Götzenborn
Alkohohl
13,0
Säure
4,7
Restzucker
2,0
Weingut Bernhard
Wolfsheimer
Weisser Burgunder
12,50€
0,75l
Weisswein trocken,
Charakter: Ein Ortswein, bei dem die Trauben ausschließlich aus Wolfsheimer Weinbergen stammen.
Klar, goldgelbe Farbe. Ein intensiv, anregender Duft nach tropischen Früchten mit feinen Holzanklängen. Mineralisch geprägt, zeigt dieser Wein tropische Fruchtaromen in einem lebhaften Spiel mit der angenehmen Säure. Im Abgang zeigt er filigrane Noten von reifem Apfel und Birne, gepaart mit einer dezenten Holznote.
Selektive Handlese. Ausgebaut im Edelstahltank und 500 L Holzfass.
Trinktemperatur: 12°C
Trinkempfehlung: Gemüselasagne, Gebratenes Schweinekotelett.
Boden: Kalkmergel, Wolfsheimer Weinberge
Alkohohl
13,0
Säure
4,8
Restzucker
2,0
Weingut Bernhard
Wolfsheimer
Grauer Burgunder
12,50€
0,75l
Weisswein trocken
Charakter: Ein Ortswein, bei dem die Trauben ausschließlich aus Wolfsheimer Weinbergen stammen.
Klar, goldgelbe Farbe. Ein intensiv, anregender Duft nach mediterranen Früchten mit feinen Holzanklängen. Charakteristisch für den Boden, bleibt der Wein sehr lange im Mund. Aromen von Südfrüchten, deszenten Eichenholznoten, Honig und Mandeln.
Selektive Handlese. Ausgebaut im Edelstahltank und 500 L Holzfass.
Trinktemperatur: 12°C
Trinkempfehlung: Pilze in Sahnesauce, geschmortes Fleisch
Boden: Kalkmergel, Wolfsheimer Weinberge
Alkohohl
12,5
Säure
5,1
Restzucker
4,0
Weingut Bernhard
Wolfsheimer
Silvaner
12,50€
0,75l
Weisswein trocken,
Weisswein trocken
Alkohohl
12,0
Säure
6,7
Restzucker
6,0
Weingut Bernhard
Wolfsheimer
Riesling
12,50€
0,75l
Weisswein trocken
Charakter: Ein Ortswein, bei dem die Trauben ausschließlich aus Wolfsheimer Weinbergen stammen.
Klar, goldgelbe Farbe. Intensiver und komplexer Duft nach grünem Apfel und Weinbergspfirsich. Kalkstein geprägter Geschmack. Die mineralischen Noten werden durch Aromen von Aprikose und Pfirsich unterstützt. Im Abgang leichte Noten von Honig und Kräutern.
Selektive Handlese. Ausgebaut im traditionellem Stückfass aus deutscher Eiche.
Trinktemperatur: 12°C
Trinkempfehlung: Apfeltarte
Boden: Kalkstein, Wolfsheimer Weinberge
Alkohohl
12,5
Säure
6,1
Restzucker
5,7
Emil Bauer & Söhne
Scheu...
Aber Geil!
Weisswein trocken
Charakter: Strohgelb und ein betörendes Sortenbukett zeigt unsere Scheurebe. In der Nase erinnert sie an schwarze Johannisbeeren (Cassis), Mandarinen, und vor allem Limonen. Am Gaumen erfreuen uns Grapefruit und Mandarine. Dabei erfrischend und saftig, mit mineralischer Länge.
Eine harmonische Verbindung aus anregender Säure und feinfruchtiger Süße.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Passt perfekt zu rohem und gebratenem Fisch und Gerichten, mit viel Würze. Gerne aber auch als leichter und fruchtiger Sommerwein zu genießen.
Weinberg: Selektion aus verschiedenen Weinbergslagen in und um Nußdorf, von kalkigen Löß-Lehm Böden.
Alkohohl
12,5
Säure
7,5
Restzucker
5,5
Emil Bauer & Söhne
Riesling
"No Sex"
9,90€
0,75l
Weisswein trocken
Charakter: Warme Fruchtfülle in der Nase. Durch den teilweisen Ausbau im Doppelstückfass sehr cremig, auch rauchig. Duftet nach Orangenschale, Pfirsich und Aprikose, dabei fein, charmant und trotzdem nicht fett.
Der Mund ist super saftig, auch hier wieder diese Mischung aus gelber und roter Frucht, roter Weinbergspfirsich, Nektarine, Orangenzeste, reife Aprikose, sehr reifer, gelber Apfel – schöne Süße ausstrahlend und dennoch lang und mineralisch.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Passt perfekt zu Meeresfrüchten und Kalbfleisch.
Weinberg: Selektion aus verschiedenen Weinbergslagen in und um Nußdorf, von kalkigen Löß-Lehm Böden
9,90€
0,75l
Alkohohl
12,5
Säure
6,8
Restzucker
5,1
Emil Bauer & Söhne
Sauvignon Blanc "A..."
Weisswein trocken
Charakter: Dieser jugendliche und unkomplizierte Sauvignon Blanc duftet nach Stachel- und Johannisbeeren und etwas Limette. Knackig und fruchtig – mit seiner belebenden Art und angenehmen Länge - ist er ein Sauvignon Blanc, wie er für uns sein muss.
Zu einem Drittel im großen Holzfass ausgebaut, was ihm die Kraft und den nötigen Körper verleiht.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Passt hervorragend zu asiatischen Gerichten. Auch Fisch und Gemüse sowie helle Fleischgerichte und Geflügel profitieren von dem noblen Begleiter.
Weinberg: Selektion aus verschiedenen Weinbergslagen in und um Nußdorf, von kalkigen Löß-Lehm Böden.
Alkohohl
12,5
Säure
6,2
Restzucker
6,1
Emil Bauer & Söhne
Grauburgunder
"Bullshit"
9,90€
0,75l
Weisswein trocken
Charakter: Der Grauburgunder besticht durch Duftaromen von grünen Nüssen, Mandeln, frischer Butter sowie fruchtige Aromen, die an Birne, Trockenobst und Rosinen, Ananas und Zitrusfrüchte erinnern.
Ein Teil von diesem Grauburgunder wurde im großen Holzfass ausgebaut, was ihm diesen sogenannten „Schmelz“ verleiht.
Vergessen Sie Pinot Grigio – zum Wohl, Ihre Brüder Bauer.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Der trockene, junge Wein harmoniert gut mit Meeresfrüchten, kräftigem Seefisch, Pasta, Lamm, Wildflügel und Jungwild. Aber auch vegetarische Speisen wie gegrilltes Gemüse sowie Weichkäse profitieren von seiner Anwesenheit.
Weinberg: Selektion aus den besten Weinbergen der Lage Kaiserberg – Kalkboden.
9,90€
0,75l
9,90€
0,75l
Alkohohl
13,0
Säure
6,5
Restzucker
6,0
Emil Bauer & Söhne
Pinot blanc
"Happy"
Weisswein trocken
Charakter: Eleganter Weißburgunder. Trocken ausgebaut und doch mit einer fülligen Frucht. Offenbart ein dezentes Aroma, das an grüne Nüsse, Apfel, Zitrusfrüchte und frische Ananas erinnert.
Teilweise im großen Holzfass ausgebaut, verleiht ihm dies einen sogenannten „Schmelz“, der zu dem fruchtigen Trinkgenuss einen langen Abgang addiert.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Ein vielseitig verwendbarer Menübegleiter. Oder einfach sau lecker als gut gekühlter Terrassenwein.
Weinberg: Selektion aus verschiedenen Weinbergslagen in und um Nußdorf, von kalkigen Löß-Lehm Böden.
Alkohohl
11,0
Säure
7,4
Restzucker
20,0
Weingut Espenhof
Weisses
Espenblatt
7,50€
0,75l
Weisswein feinherb/fruchtig,
Charakter: Frisch fruchtige Weinsteiger Cuvée aus 80% Scheurebe & 20% Huxelrebe. Volles Bukett mit frischem Säure-Süße Spiel am Gaumen. Das schönste Sommergefühl im Glas. Einfach easy going!
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Apfelsüppchen mit Gorgonzola, Auberginensalat mit Schafkäse, Garnelen-Zitronengrasspiese oder Seezungenfilet mit Champagnersauce.
Weinberg: Flonheimer Binger Berg Parzelle im Süd-Westhang in der. Löss-Lehm Bodenauflage mit Sandsteinen durchsetzt, im Untergrund Muschelkalk.
Alkohohl
13,1
Säure
7,0
Restzucker
2,7
Weingut Espenhof
Chardonnay
Flonheim
11,50€
0,75l
Weisswein trocken
Charakter: Sehr vielschichtiger und komplexer Wein. Besitzt sowohl in der Nase als auch am Gaumen viele gelbe Fruchtkomponenten mit Kräutern, Zitronengras und Würze. Körperreich mit zartem Schmelz. Auf der Zunge langanhaltend, steht auf feinster Säurestruktur mit dem Fingerabdruck des Kalk- Gesteins.
Gestaffelte, selektive Lese, Gärung zu 100% in Tonneaux aus französischer Eiche.
Trinktemperatur: 8-12°C
Trinkempfehlung: Apfelsüppchen mit Gorgonzola, Auberginensalat mit Schafkäse, Garnelen-Zitronengrasspiese oder Seezungenfilet mit Champagnersauce.
Weinberg: Flonheimer Binger Berg - "Heilige Äcker"
Sauvignon
blanc & Riesling
9,90€
0,75l
Weingut Espenhof
Weisswein trocken,
Charakter: Diese gelungene Komposition von Musikproduzent Fritz Kalkbrenner und Winzer Nico Espenschied macht richtig Spaß! Trinkfluss garantiert!
In der Nase fruchtig gelb nach Heimat & Südsee mit einer feinen angenehmen Würze.
Eine tolle Balance, saftig und frisch, mit Nuancen von Kiwi, Stachelbeere, Pfirsich und Apfel.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Sushi, roher Fisch, Jakobsmuscheln, Gemüse Paella mit Oliven oder Fisch Paella mit Calamares passt zu allen leichten Sommergerichte, Meeresfrüchte & asiatischen Leckereien -solo natürlich auch!
Weinberg: Pfaffenberg, La Roche, Ringelberg. Handselektion.
Alkohohl
12,3
Säure
6,9
Restzucker
4,6
Alkohohl
12,1
Säure
7,0
Restzucker
3,5
9,90€
0,75l
Weingut Espenhof
Herz+Hand
Scheurebe
Weisswein trocken
Charakter: In der Nase zunächst kräutrig - würzig, dann mit mehr Luft schmeichelt der schöne Duft von Grapefruit & Cassis. Am Gaumen präsentiert er sich mit viel Saft und einem feinen Aromenspiel aus reifen Beerenfrüchten, geparrt mit viel Grip vom Basalt-Gestein.
selektive Handlese. 100% Spontangärung im Edelstahl. Keinerlei oenologische Eingriffe.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Jakobsmuscheln, Gemüse Paella mit Oliven oder Fisch Paella mit Calamares
Weinberg: Flonheimer Geisterberg.
Weingut Singer X Bader
PLAISIR
Scheurebe
Riesling
Weisswein feinherb
Charakter: Durch langsame schonende Gärung werden auf natürliche Art die feinfruchtigen Aromen der duftenden Tauben bewahrt: Zitrus, Pfirisch, Melone, Grapefruit.
Trinktemperatur: 8-9°C
Trinkempfehlung: Ein Wein für jede Party egal ob Sommer- oder Winter.
Alkohohl
11,5
Säure
7,1
Restzucker
13,8
8,90€
0,75l
Alkohohl
11,5
Säure
6,1
Restzucker
5,4
7,90€
0,75l
Alkohohl
12,0
Säure
5,3
Restzucker
1,5
7,90€
0,75l
Weingut Eimermann
Gelber
Muskateller
Weisswein trocken
Charakter: Laut und süßlich wirkt der erste Eindruck. Litschis, kandierter Ingwer und Rosenblüten kitzeln die Nase. Auf der Zunge kommt dann die Überraschung, denn der Wein ist wunderbar trocken, saftig und erfrischend. Den süßen Aromen stehen exotische Gewürze wie Koriandersamen und Bockshornklee gegenüber, begleitet von Grapefruit. Im Glas geht es also wild und bunt zu! Das Schöne daran ist, dass der Muskateller trotz Aromenfeuerwerk nicht überladen oder anstrengend wirkt.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Aromatische Küche, gerne mit Seafood. z.B. Sommerrollen mit Avocado, Mango und Scampi oder Couscous-Salat mit Falafel, Minz-Joghurt und Granatapfelkernen.
Weingut Eimermann
Viognier
Weisswein trocken
Charakter: Viognier ist der Versuchsanbau des Eimermanns und befriedigt seine Experimentierfreude. Auch wenn ihm dieser Weinberg mehr Arbeit abverlangt als viele andere, liebt er ihn doch heiß und innig. Der Wein ist es aber auch wirklich wert. Zitronenmelisse, Physalis, Jasmintee und weiße Obstblüten – die Aromenvielfalt ist unglaublich. Er biedert sich nicht an, überrascht immer wieder mit Ecken und Kanten, ist gleichzeitig aber sehr balanciert und ruht in sich selbst. Es lohnt sich ein bisschen Zeit für den Wein einzuräumen. Als ob man einen neuen Freund kennenlernen möchte.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Mediterrane oder Orientalische Küche, z.B. Orientalische Kartoffeln mit Tamarindensauce und Auberginensalat oder Zitronenhuhn mit geröstetem Fenchel und Baguette.
Alkohohl
12,0
Säure
6,6
Restzucker
4,8
7,90€
0,75l
11,90€
0,75l
Alkohohl
13,0
Säure
6,7
Restzucker
4,2
Weingut Eimermann
Riesling
Roter Hang
Weisswein trocken
Charakter: Der Riesling vom Roten Hang zeigt alles, was dieses Terroir so besonders macht. Er ist aromatisch extrem dicht gestrickt und druckvoll am Gaumen! Zitronentarte, Limetten, Minze und Mirabellen. Bei jedem Schluck entdeckt man eine neue Nuance. Gleichzeitig bleibt er elegant, feingliedrig und erfrischend. Die präsente Säure ist perfekt eingebunden und gibt dem Wein Rückgrat und Trinkfluss.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Fisch oder Seafood, gerne mit Japanischen Einschlag. z.B. Asiatische Bowl mit Sushi-Reis, Wakame-Salat, Edamame und Tempeh oder knusprig gebratener Lachs auf Frühlingsgemüse.
Weinberg: Roter Hang, Nierstein
Weingut Eimermann
Riesling
Oelberg
Weisswein trocken,
Charakter: Der Lagen-Riesling vom Oelberg macht seinem Titel alle Ehre. Hier steckt Power drin! Aprikosen, Kiwis und Apfelchips bilden die Frucht-Fraktion. Daneben steht eine wilde, süßliche Würze durch die spontane Gärung. Der Gaumen ist saftig und überrascht mit einer leichten Schärfe, die an Grünen Veltliner erinnert, sodass man gar vom »Pfefferl« sprechen mag. Der Oelberg ist ein Langstreckenläufer – und damit meinen wir nicht nur seine Statur, sondern auch seine zu erwartende Lebensdauer.
Trinktemperatur: 9-12°C
Trinkempfehlung: Gehobene Küche, Wildgeflügel. z.B. Perlhuhnbrust mit Artischocken und Polenta oder Knuspriges Zanderfilet mit fruchtigem Kartoffelsalat.
Weinberg: Ölberg
Alkohohl
12,5
Säure
6,3
Restzucker
3,5
Weingut Dereser
Silvaner
Fährmann
6,00€
0,75l
Weisswein trocken
Charakter: Gelblich-grüne Farbreflexe im Glas , in der Nase typische Silvaneraromen von Apfel und Birne, feine Mineralität gepaart mit Zitrusaromen, schöne Saftigkeit, typisch fränkischer Muschelkalksilvaner.
Langes Feinhefelager mit Batonnage, Edelstahl Ausbau
Trinktemperatur: 8°C
Trinkempfehlung: leichte Gerichte, frische Salate, SPARGEL!!!, Fisch
Weinberg: Stammheimer Eselsberg, Südhang, Muschelkalk
Weingut Dereser
Bacchus
Fährmann
6,00€
0,75l
Weisswein halbtrocken
Charakter: Würzig, Aromen von gelben Zitrusfrüchten, etwas Muskat und Holunderblüte, charmante Restsüße
Trinktemperatur: 8°C
Trinkempfehlung: herrlicher Terrassenwein
Weinberg: Stammheimer Eselsberg, Muschelkalk
Alkohohl
11,5
Säure
6,1
Restzucker
13,6
Alkohohl
13,5
Säure
6,3
Restzucker
4,1
Weingut Dereser
Weissburgunder
HOCH
7,90€
0,75l
Weisswein trocken
Charakter: Gelbe Früchte, Mirabelle, etwas Orange, angenehme Säure unterstreicht die typische Muschelkalk-Mineralität, ausgewogener Körper.
Handlese, langes Feinhefelager mit Batonnage, 40% großes Holzfass und 60% Edelstahl
Trinktemperatur: 8°C
Trinkempfehlung: Pilzgerichte, Kalbsfleisch, Risotto, Kürbis
Weinberg: Stammheimer Eselsberg, Südhang, tiefgründiger Muschelkalk
Weingut Dereser
Riesling
HOCH
Weisswein trocken
Charakter: Im Duft exotische Aromen, reifer gelber Pfirsich, etwas Grapefruit, saftig-frische Säure.
Handlese, Spontangärung, Hefelagerung bis kurz vor der Abfüllung
Trinktemperatur: 8°C
Trinkempfehlung: Fränkisches Hochzeitsessen, Fisch und Krustentiere
Weinberg: Stammheimer Eselsberg, Süd-Westhang, Muschelkalk
Alkohohl
12,5
Säure
6,9
Restzucker
3,6
7,90€
0,75l
Weingut Dereser
Silvaner
Steinhecke
Charakter: Duft nach frischer Birne, etwas gelbe Früchte (Mirabelle), saftig, angenehme Säure. Unterstreicht die typische Muschelkalk-Mineralität, Holz kaum spürbar, bleibt dezent im Hintergrund und gibt dem Wein im Abgang einen feinen Schmelz.
Handlese von reifen und gesunden Trauben, Spontangärung im großen Holzfass mit im Weinberg natürlich vorkommenden Hefen, Vollhefelager bis kurz vor der Füllung
Trinktemperatur: 8°C
Trinkempfehlung: Klassiker wie Wiener Schnitzel oder fränkische Bratwurst
Weinberg: Südhang, blauer Muschelkalk, über 35 Jahre alte Reben, ehemaliger Steinbruch, daher der Name Steinhecke
Weisswein trocken
Alkohohl
13,5
Säure
6,3
Restzucker
2,8
9,90€
0,75l
Alkohohl
11,5
Winzerhof Stahl
NACHSCHLAG Cuvée
Weisswein trocken,
Scheurebe I Riesling
Charakter: Cuvee - made with love!
Duftiges Bukett. Leicht und doch druckvoll am Gaumen. Klares Fruchtbild mit Anklängen von reifen Sommerfrüchten und einem Hauch Exotik. Dezente Aromatik. Perfekte Säure. Gute Länge.
Trinktemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: Wunderbar als Aperitif. Vielseitiger Speisenbegleiter, ideal zu Vorspeisen und frischen Salaten, Geflügel, Gerichten mit hellem Fleisch. Asiatisch inspirierte Küche.
Alkohohl
12,5
Winzerhof Stahl
Damaszener
Stahl
Sauvignon blanc
12,50€
0,75l
Weisswein trocken
Charakter: Weine der Linie Damaszener Stahl zeichen sich durch höchste Qualität und Handwerkskunst gepaart mit Passion und Sinn für Geschmack aus. Vielschichtige Weine, die nur durch sorgfältigen Umgang entstehen.
Frischer, dabei hochwertiger Sauvignon mit moderatem Alkohol, geerntet von jüngeren Reben – den Trinkfluss und die Fliessgeschwindigkeit stets im Fokus.
Trinktemperatur: 8-12°C
Trinkempfehlung: Hervorragend zu frischen Salaten; wunderbarer Begleiter zur asiatisch inspirierten Küche. Paßt auch gut zu reifem, saftigem Käse.
Weinberg: Randersacker & Eibelstadt - Maintal. Ausrichtung süd-süd-west. Lese der Trauben per Hand, Transport in kleinen Kisten. Strenge Selektion.
Säure
7,5
Restzucker
6,0
Säure
6,8
Restzucker
5,0
7,50€
0,75l